春の餃子会

26/05/2008
Originally uploaded by ahaseg

コンセントメンバーとジョージの友人らと総勢8名で餃子会。


以前の教訓を生かし、具はあまりバリエーションをつけずに、基本豚とニラの具でたまにキムチやエビ入り。水餃子中心に若干焼き餃子も入れて。

水餃子は鶏手羽のスープにて。手羽は黒酢煮にしていただいた。

味をそろえすぎたせいで若干同じ味に飽き気味になって、エビやキムチの人気が高かった。

で、やはり焼き餃子のこうばしい香りは食欲をそそるものがあり、途中で焼き餃子が入るとすぐに皿が空いていた。

最後に水餃子のネタ(強力粉の皮)を焼いて焼き餃子(薄力粉の皮)にしたらもちっとした焼き餃子ができあがった。これはこれで美味。

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