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	<title>underconcept &#187; 料理</title>
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	<description>概念未満 - 長谷川敦士</description>
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		<title>ひき肉のカレー</title>
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		<pubDate>Sun, 26 Apr 2009 12:57:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Atsushi</dc:creator>
				<category><![CDATA[cook]]></category>
		<category><![CDATA[カレー]]></category>
		<category><![CDATA[料理]]></category>

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		<description><![CDATA[最近カレーが簡単に作れることがわかったので、食べたくなったらすぐカレー、のメニュー。


材料
豚ひき肉 300g
玉ねぎみじん切り 1/2個
さやえんどうなど 適宜
シナモンスティック ちょっと
ローリエ 1枚
スパイス
コリアンダーパウダー 小さじ3/4
ターメリック 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ3/4
レッドチリパウダー 小さじ1/4
トマト缶 100g
しょうがすりおろし 一かけ
にんにく 一かけ
手順

フライパンに油を入れて火にかけ、シナモンとローリエを炒める。香ってきたら玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
ひき肉とスパイスを加えてぱらぱらになるまで炒める。
トマト缶、さやえんどう、しょうが、にんにく、塩少々を加えて混ぜ、水をひたひたに加え、強火で沸騰させる。その後弱火で約20分。

これは、もっと煮詰めてドライカレーにしたもの。ご飯ととてもよく合う。
今日はあとは、じゃがいもとほうれんそうのカレー炒めと、先日とった鶏ダシにほうれんそうを加えたスープ。


おすすめはこの本：

はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING
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